客户案例
  • 房地产项目推广宣传活动策划之风筝节 title="房地产项目推广宣传活动策划之风筝节"
  • 油菜花节踏青活动策划-地方政府旅游项目文化活动推广策划 title="油菜花节踏青活动策划-地方政府旅游项目文化活动推广策划"
  • 成都房地产项目开盘活动策划专业公司 title="成都房地产项目开盘活动策划专业公司"
  • 成都房地产营销中心酒会活动策划-客户答谢晚会 title="成都房地产营销中心酒会活动策划-客户答谢晚会"
  • 成都年会策划公司暨颁奖晚会活动 title="成都年会策划公司暨颁奖晚会活动"
  • 西藏林芝希尔顿酒店开业庆典活动策划 title="西藏林芝希尔顿酒店开业庆典活动策划"
  • 2017龙泉驿护士节活动庆典策划 title="2017龙泉驿护士节活动庆典策划"
  • 公司运动会活动策划,企业拓展运动策划-成都AG8亚游广告公司 title="公司运动会活动策划,企业拓展运动策划-成都AG8亚游广告公司"
广告公司新闻

AG8亚游公司聊聊点菜单上怎么做文章,利润轻松翻番

不知道你有没有发现这样一个有趣的现象:

现今的餐饮店,不管是火锅、烧烤、中餐、西快,甚至小小的面馆,它们的菜单上都有卖自制饮品。

并且这些自制饮品,再也不是单纯的果汁或酸梅汤,它们大多数都有着炫酷外观、动听名称、多种原料的特点,如冰糖香水柠檬、清新薄荷蜜柚、波霸珍珠奶茶等,让人很有胃口。

餐饮店活动公司在不断精化着自制饮品,原因简单直接:自制饮品很赚钱,是餐饮店的重要的利润增长点之一。

为什么说餐饮店的自制饮品很赚钱呢?原因有以下三个:

1、利润率高

自制饮品的成本极低,而价格相对于瓶装饮料却很高,其利润率很大。

2、顾客不感觉贵

为什么自制饮品利润率极高,追求性价比的顾客还是会去点?

原因就是顾客看不到自制饮品的成本,他们不知道自制饮品中的添加物的价值,并且也无法与其他餐饮店进行对比(因为每家餐饮店的自制饮品不尽相同),所以通常不会感觉到贵。

3、市场教育结果

近几年来,饮品店盛行,年轻群体频繁接触茶饮、果饮、奶茶等,他们到了餐饮店用餐,有了喝自制饮品的习惯。

但即便自制饮品很赚钱,餐饮店若不能很好的展现和推送它们,顾客同样不会为你的自制饮品买单。

俗话说,一张好的菜单能提升30%的营业额,对于饮品菜单来说,我们也需要学会巧妙设计,让顾客更爱去点这些饮品。

在饮品菜单上做以下4件事,你的自制饮品能卖得更快。

1、大图印在菜单上

大多数饮品,顾客单是听到名字,就能联想到是什么样子的。所以饮品的大图印在菜单上,其主要目的不是为了提醒顾客,而是为了刺激顾客。

自制饮品一般都拥有高颜值,当顾客从菜单上看到了饮品的样子,会因为受到视觉冲击而产生“渴感”和购买欲望,从而快速做出购买决策。

2、描述标在饮品旁

想要让顾客更乐意购买你的自制饮品,就要让顾客发现其价值,尤其是饮品这种顾客看不到其中所含成分的产品,更需要通过文字描述的方式,让顾客心里有个底。

千万不要小瞧描述的作用,它能起到“催促”顾客的作用,当你使用“天然”“无添加”“鲜榨”等字样来介绍产品时,顾客明显会更乐意去购买。

值得注意的是,描述并非要长篇大论,我们要用简短精炼的语言来介绍产品,字数要控制在20字以内。

3、“推荐”俩字不能少

在饮品旁标记上“推荐”二字,顾客明显会更倾向购买,或许你觉得这很小儿科,但却真的很好用。原因是当今消费者拥有“先入为主”的心智,当顾客看到“推荐”二字后,心里就会产生“这东西应该不错”的想法。

但我们不能把所有饮品都标记上“推荐”二字,全部都推荐就等于一个都没推荐,所以我们应尽量在味道不错、利润高的饮品旁标记推荐。

4、价格不要高低起伏

菜单上各饮品的价格最好保持相当水平,一来顾客不会因为价位不同而纠结选择;二来顾客不会因为看到价格差而产生对价格的敏感。

自制饮品价格相当,顾客会更乐意点它们。如果各饮品不能保持价格相当,也尽量把价格几乎相当饮品放在一起。

在饮品菜单上做以上四件事情,能有效提升自制饮品的点餐率,从而使餐饮店赚取更多利润。它们分别是:

1、用诱人的饮品图片来激发消费者的购买欲望;

2、通过对饮品简单却又关键的描述,来展现饮品的特色;

3、在利润较高的饮品旁标记“推荐”等字样;

4、应尽量让顾客看到的各饮品拥有相当的价格。

AG8亚游成都活动策划公司希望这些对你能有帮助。